Special qorma

Serve delicious special qorma hot with naan in today's dinner or lunch! 

Ingredients

1. Mutton : ½ kg : بکرے کا گوشت
2. Yogurt : 1 cup : دہی
3. coconut : 1 tbsp : کھوپرا
4. Almonds : 10 :  بادام
5. Poppy seeds : 1 tsp : پوست کے بیج
6. Ginger garlic paste : 1 tbsp : ادرک لہسن کا پیسٹ
7. coriander powder : 1 tsp : دھنیا پسا ہوا
8. chili powder : 2 tsp : لال مرچ پسی ہوئی
9. all spices powder : 1 tsp : پسا گرم مصالحہ
10. Turmeric powder : ½ tsp :  پسی ہلدی
11. Oil : ½ cup :تیل
12. cinnamon sticks : 1 : دار چینی
13. green cardamon: 2-3 : ہری الائچی
14. brown onion : 2 tbsp : بھنا پیاز
15. coriander leaves : 2 tbsp : ہرا دھنیا
16. green chili : 4 : ہری مرچ
17. saffron : 1 pinch : زعفران
18. mint leaves : ½ bunch chopped : پودینہ

Steps

1. Beat yogurt, add coconut, almonds, poppy seeds, saffron, ginger garlic paste, coriander powder, chili powder, all spices powder and turmeric powder to it.                                                              دہی پھینٹ لیں اس میں کھوپرا، بادام، پوست کے بیج،زعفران، ادرک ہسن، دھنیا پسا ہوا، لال مرچ، گرم مصالحہ، اور ہلدی ڈال کر مکس کر لیں۔
2. Heat oil add cinnamon, green cardamon and mutton, fry well.                                                                 تیل گرم کریں اس میں دار چیینی الائچی اور گوشت ڈال کر بھونیں۔
3. Add yogurt mixture and cook some time.                                                                                                 دہی کا مکسچر ڈال کر کچھ دیر پکائیں۔
4. Add 2 cups water and cook covered till mutton is tender.                                                                  پانی 2 تپ ڈال کر ہلکی آنچ پر گوشت گلنے تک پکائیں۔
5. Than add coriander leaves, green chilies, mint leaves, saffron and cook 5 minutes.                        آخر میں دھنیا، ہری مرچیں، پودینہ، اور زعفران ڈال کر 5 منٹ پکائیں۔
6. When oil is separated from masala and meat than remove heat.                                                                       جب تیل الگ ہو جائے تو چولھے سے اتار لیں اور سرو کریں۔