سبزیوں کے پکوڑےCrispy vegitable fritters

Ingredients

1. Potato : 1 : آلو
2. Carrot : 1 : گاجر
3. green chili : 3 : ہری مرچیں
4. spinach : 1/2 cup : پالک
5. Crushed red chili : 1 tsp : کٹی لال مرچ
6. cumin powder : 1 tsp : پسا زیرہ
7. egg :1 : انڈا
8. gram flour : 1 cup : بیسن
9. Salt : as required : نمک
10. oil : for frying : تیل

 Steps

1. In a bowl add the gram flour,,egg, coriander, red chili powder, green chilies, white cumin powder and salt.
2. Form a smooth paste from the mixture by adding water as much required.
3. Mix the vegetables in the mixture.
4. Heat oil in a wok.Deep fry the fritters till they turn golden brown.
5. Serve hot with ketchup or chutney. 

اردو ترکیب 

1. ایک گہرے پیالے میں بیسن اور سارے مصالحے (ثابت ہری مرچ، پسی ہوئی لال مرچ، ثابت دھنیا، سفید زیرہ، انڈا اور نمک) اچھی طرح ملالیں۔
2. پانی ڈال کر پیسٹ بنا لیں۔
3. اب اس میں کٹی ہوی سبزیاں شامل کر دیں۔
4. ایک کڑھائی میں تیل گرم کریں۔جب تیل گرم ہو جائے تو ہلکی آنچ میں پکوڑے ڈیپ فرائی کرلیں۔
5. چٹنی اور کیچپ کے ساتھ سرو کریں۔ 

Namak paray نمک پارے

 

ؐMust try this amazing Pakistani brunch today!

Ingredients

1. Cornstarch : 125 gram : میدہ
2. Salt : ½ tsp : نمک
3. Butter :1 tbsp : مکھن
4. water : as required : پانی
5. Oil : for frying : تلنے کے لیئے تیل

Steps

1. Add salt, clarified butter and water in all purpose flour and make dough.Then make balls and roll on by rolling pin.
2. Now take a sharp knife and cut into namak para shape.
3. Fry on low heat in oil.

 اردو ترکیب 

1. ایک برتن میں آٹا، نمک،اور تیل ڈال کر اچھی طرح گوندھ لیں اور ایک گھنٹے کے لیئے رکھ دیں۔
2. اب ڈو کو بیل کر لمبی روٹی بنالیں اور چھری کی مدد سےنمک پارے کی شکل میں کاٹ لیں۔
3. آخر میں پین میں تیل گرم کرکے گولڈن ہونے تک فرائی کریں۔

Hyderabadi mutton

Ingredients

1. Mutton : ½ kg : بکرے کا گوشت
2. onion : 2 : پیاز
3. Tomato : 2 : ٹماٹر
4. red chilies : 4-5 : لال مرچیں
5. Coriander seeds : 1 tsp : ثابت دھنیا
6. cinnamon stick : 1 : دار چینی
7. Cloves : 3 : لونگ
8. Cumin : ½ tsp : زیرہ
9. turmeric powder : ½ tsp : ہلدی
10. Salt : as required : نمک
11. oil : as required : تیل

Steps

1. Cut onion, tomato finely.
2. Heat 2 tsp of oil in a frying pan.
3. Add clove, cinnamon, cumin, coriander seeds, red chilli, tomato, fry and grind to a paste.
4. Mix mutton with ground paste, turmeric powder, salt and set aside for half an hour.
5. Heat oil in a pressure cooker.
6. Add onion, fry for a few minutes.
7. Add mutton and fry till it changes color.
8. Add water, cover with a lid, cook till it whistles thrice and switch off the stove.
9. When pressure subsides, transfer the contents to a serving bowl.

اردو ترکیب

1. پیاز اور ٹماٹر کو کاٹ لہسن.
2. ایک پین میں 2 چمچ تیل گرم کریں۔
3. اس میں لونگ، دار چینی، زیرہ، ثابت دھنیا، لال مرچ، اور ٹماٹر ڈال کر فرائی کریں اور پھر گرائینڈ کر لیں۔
4. اب گوشت میں مصالحوں کا پیٹ، ہلدی، نمک مکس کر کے آدھا گھنٹہ میرینیٹ کر لیں۔
5. پریشر کوکر میں تیل گرم کریں اس میں پیاز ڈال کر کچھ دیر فرائی کریں۔
6. گوشت ڈال کر کچھ دیر فرائی کریں۔
7. پانی ڈال کر کوکر کو کور کر دیں اور پکنے کے لیئے چھوڑ دیں۔
8. جب کوکر 3 میں سے 3 مرتبہ سیٹی کی آواز آئے تو چولھا بند کر دیں۔
9. گرم گرم سرو کریں۔

ٹماٹر گوشت Tomato meat

A very nicely tomato flavored and spicy meal having sour and spicy taste.

Ingredients

1. Mutton : 1 kg : بکرے/بھیڑ کا گوشت
2. onion : 1 : پیاز
3. tomato : 1 kg : ٹماٹر
4. Green chilies : 4-5 : ہری مرچیں
5. Chili powder : 2 tbsp : لال مرچ
6. Turmeric powder : 1 tsp : ہلدی
7. ginger garlic paste : 2 tbsp : ادرک لہسن کا پیسٹ
8. Coriander leaves : 1 bunch : ہرا دھنیا
9.  Salt : as required : نمک
10. oil : as required: تیل

Steps

1. Cut onion into slices.  
2. Cut tomato, green chilli, finely.
3. Heat oil in a pressure cooker.
4. Add onion, green chilli and fry for a few minutes.
5. Add tomato, chilli powder, turmeric powder, ginger garlic paste and fry till raw smell subsides.
6. Add mutton, salt, cover with a lid and cook till it whistles twice.
7. When pressure subsides, remove the lid and cook.
8. When oil floats above and gravy thick, sprinkle coriander leaves and switch off stove.

اردو ترکیب

1. پیاز کو کاٹ لیں، ٹماٹر، ہری مرچیں بھی کاٹ لیں۔
2. تیل گرم کر کے ا س میں پیاز اور ہری مرچیں ڈال کر تھوڑا فرائی کریں۔
3. اب اس میں ٹماٹر، لال مرچ، ہلدی، ادرک لہسن اور نمک ڈال کر فرائی کریں۔
4. گوشت ڈال کر فرائی کریں اور ڈاھک کر گوشت گلنے تک پکائیں۔
5. اچھی طرح بھنائی کر لیں۔ جب تیل مصالحے سے الگ ہو جائے تو چولھا بند کر دیں اور نان کے ساتھ سرو کریں۔
    

Qabooli

A really amazing Hyderabad i spicy recipe with a unique combination of gram lentil with rice!

Ingredients

1. Rice : 1 kg : چاول
2. Gram lentil : 250 gram : چنے کی دال
3. Salt : as required : نمک
4. Cinnamon sticks : 2 : دار چینی
5. Green cardamons : 6 : چھوٹی الائچی
6. Garlic cloves : 8 : لہسن کے جوے
7. Ginger garlic paste : 2 tbsp : ادرک لہسن کا پیسٹ
8. Shahi cumin : 1 tsp : شاہی زیرہ
9. Green chilies : 3-4 : ہری مرچیں۔
10. Brown onion : 2 : بھنا پیاز
11. All spices powder : 1 tsp : پسا گرم مصالحہ
12. Coriander leaves : 1 bunch : ہرا دھنیا
13. Mint leaves : 1 bunch : پودینہ
14. Yogurt : 1 cup : دہی
15. Turmeric powder : 1 tsp : ہلدی
16. Lemon juice : 2 tbsp : لیموں کا رس
17. Saffron : 1 pinch : زعفران

Steps

1. Wash and soak the rice for half hour. Then boil with salt and half the whole garam masala till almost done.
2. Wash and soak the lentil for half an hour. Boil with salt, a little turmeric powder till just cooked.  
3. Heat oil, add the cinnamon, green cardamom, cloves and saute.
4. Add cumin and when they crackle add ginger and garlic paste and saute.
5. Add chopped green chillies and brown onions.
6. Add the cooked lentil, all spices powder, finely chopped coriander leaves and stir to mix well.
7. Add turmeric powder, stir and take it off heat. Add yogurt and mix well.
8. Transfer half of the lentil mixture into another pan.
9. Spread half the rice over the lentil mixture, spread browned onions, hot spices powder, chopped mint leaves, lemon juice, saffron dissolved in water or milk
10. Spread the remaining lentil mixture over and the remaining rice on top.
11. Leave to simmer on low flame for 15 minutes. than serve hot with raita. 

اردو ترکیب

1. چاولوں کو آدھا گھنٹہ بھگو لیں اور نمک اور گرم مصالحہ ڈآل کر ابال لیں۔
2. دال کو بھی آدھا گھنٹہ بھگو لیں اور ابال لیں۔
3.  تیل گرم کریں اس میں دار چیینی، الائچی اور لونگ ڈال کر فرائی کریں۔
4. اب زیرہ ڈال دیں اور ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر فرائی کریں۔
5.  ہری مرچیں اور بھنا پیاز شامل کر کے کچھ دیر پکائیں۔
6. اب اس میں دال، گرم مصالحہ پاؤڈڑ، اور دھنیا شامل کر کے اچھی طرح مکس کریں۔
7. ہلدی ڈال کر کچھ دیر پکائیں اور چولھے سے اتار کر دہی ڈال کر مکس کر دیں۔
8. دال کے مکسچر میں سے آدھا دوسرے برتن میں نکال لیں اور اس پر ابالے ہوئے چاول آدھے ڈال دیں ساتھ تھوڑا سا گرم مصالحہ پاؤڈڑ، پودینہ دھنیا، بھنا پیاز اور زعفران ڈال دیں۔
9. اب دال کا باقی مکسچر ڈال دیں اور سب سے اوپر چاول پھیلا دیں۔
10. زعفران، گرم مصالحہ پاؤڈڑ، پودینہ اور دھنیا ڈال کر 15 منٹ دم لگائیں۔ اور سرو کریں۔

Zinger burger زنگر برگر

Ingredients

1.  Chicken breast : 300 gram : مرغی کا سینہ کا گوشت
2. Vinegar : 2 tsp : سرکہ
3. Salt : 2 tsp : نمک
4. Mustard paste : 1 tsp : رائی کا پیسٹ
5. Garlic powder: 1 tsp : لہسن کا پاؤڈڑ
6. Rice flour : 1 cup : چاول کا آٹا
7. Cornstarch : 1/2 cup: میدہ
8. Black pepper powder : 1 tsp : پسی کالی مرچ
9. white pepper powder : 1 tsp : پسی سفید مرچ
10. Baking powder : 2 pinch : بیکنگ پاؤڈر 2 چٹکی
11. Egg : 3 : انڈے
12. Oil : as required : تیل حسب ضرورت
13. Mayonnaise : 3 tbsp : مایو نائیز
14. Lettuce : 1 : سلاد کا پتہ
15. Burger bun : 3 : برگر بن

Steps

1. Slice chicken breast in 3 layers.
2.  Transfer them in a mixing bowl, add white vinegar, salt,2 tbsp mustard paste, red chilli powder and 1/2 tsp garlic powder, mix and leave for half hour to marinate.
3. In a big box, take rice flour, corn flour, white flour, black pepper powder, white pepper powder, baking powder, ½ tsp garlic powder and salt and mix them very well.
4. In a bowl beat eggs.
5. Coat the marinated chicken first with dry mixture and then dip them in eggs and again repeat this process.
6. Deep fry these pieces in oil.
7. For Sauce: In a bowl take ½ cup mayonnaise and 1 tbsp mustard paste and mix them well.
8. Spread sauce on the bun and put chicken piece on it.
9. Again put sauce on it and then put lettuce or iceberg over it and place the other half of the bun.
10. Ready to serve hot with salad.
    
    

اردو ترکیب

1. سب سے پہلے چکن بریسٹ دو دو ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
2. اب ایک پیالے میں چکن بریسٹ،نمک،سرکہ،لال مرچ،مسٹرڈ پیسٹ،گارلک پاؤڈر کو مکس کر کہ رکھ لیں.
3.  ایک اورپیالے میں میدہ، کارن فلورکالی مرچ کا پاؤڈر،سفید مرچ کا پاؤڈر،نمک،بیکنگ پاؤڈر اور چاول کے آٹے کو مکس کرلیں.
4. اس کے بعد ایک پیالے میں انڈوں کو پھینٹ کراچھی طرح سے مکس کرلیں.
5. چکن بریسٹ کو انڈے والے بیٹر میں ڈبو کو خشک میدے کے آمیزے میں کوٹ کریں اور پھر دوبارہ کوٹنگ کریں.
6. گرم تیل میں ڈیپ فرائی کرلیں۔ 
7. سوس کے لیے ایک پیالے میں ½پیالی مایونیز اور دو چمچ مسٹرڈ پیسٹ کو اچھی طرح سے مکس کرلیں۔
8. اب اس پر دوبارہ سوس لگا کر سلاد کا پتہ رکھ کربن کے دوسرےحصے سے ڈھک دیں۔
9. گرم گرم زنگربرگر سلاد کہ ساتھ پیش کریں۔ 

Chicken malai kabab چکن ملائی کباب

Try this delicious and spicy recipe in your dinner today!

Ingredients

1. Chicken breasts: 500 grams : مرغی کا سینہ کا گوشت
2. Green chillies : 6-7 : ہری مرچیں۔
3. Coriander leaves : 2 tbsp chopped : دھنیا باریک کٹا ہوا
4. Mint leaves : 2 tbsp : پودینہ
5. Garlic paste : 1 tbsp : لہسن کا پیسٹ
6. Almonds : 12 : بادام
7. Fresh cream : 3/4 cup : تازہ کریم
8. Ginger : 1 inch : ادرک
9. Lemon juice : 2 tbsp : لیموں کا ر
10. Oil : as required : تیل
11. Salt : as required : نمک

Steps

1. Wash and chop the chicken breasts into 1 1/2 inch cubes.
2. Grind the green chillies, almonds, ginger-garlic, mint and coriander leaves to a fine paste.
3. Apply this paste to the chicken.
4. Add the cream and mix well before adding salt to taste.
5. Allow the chicken to marinate overnight for best results.
6. Thread on skewers and grill over charcoal, basting with oil or ghee.
7. Serve hot.

اردو ترکیب

1. چکن کو دھو لیں اور چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔
2. ہری مرچیں، بادام، ادرک لہسن، دھنیا اور پودینہ ملا کر گرائینڈ کر لیں۔
3. یہ پیسٹ چکن پر اچھی طرح لگائیں۔
4. ساتھ ہی کریم اور نمک بھی لگا دیں۔
5. چکن کو پوری رات میرینیٹ کریں۔
6. چکن کو سیخوں پر پرو لیں اور کوئلوں پر تیل یا گھی ے گریس کر کے پکا لیں۔
7. گرم گرم سرو کریں۔ 

کھٹی میٹھی دہی پھلکیاں khatti meethi dahi phulkian

A really delightful and healthy Pakistani recipe. serve in your iftar or brunch today!

Ingredients

1. Yellow lentil : 1/2 kg : مونگ کی دال
2. baking powder : 1 pinch : بیکنگ پاؤڈر ایک چٹکی
3. Salt : as required : نمک حسب ذائقہ
4. Oil : for frying : تیل
5. Yogurt : 1 kg : دہی
6. chaat masala : as taste : چاٹ مصالحہ
7. Tamarind water (mix some salt, chili powder, ginger powder and cook a minute) : 1 cup : املی کا پانی نمک،سونٹھ اور مرچیں ڈال کر کچھ دیر پکالیں۔

Steps

1. Wash and rinse the lentil and grind to a smooth paste.
2. Take out in a bawl add some baking powder and beat well.
3. Keep aside for 15 minutes.
4. Heat oil add some of the mixture in the oil with spoon and fry well. fry all in the same way.
5. Add these all balls in salted Luke warm water for 5 minutes.
6. Take out and squeeze well by pressing in hands.
7. Beat yogurt add some sugar and salt to it mix well and add the lentil balls.
8. Splash the tamarind paste and chaat masala on top and serve. 

  اردو ترکیب

1. دال کو دھو کر چھان لیں اور گرائنڈ کر لیں۔
2. اس میں میٹھا سوڈا یا بیکنگ پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں۔
3. 15 منٹ کے لیئے رکھ دیں۔
4. تیل گرم کر کے ہلکی آنچ پر پھلکیاں فرائی کر لیں۔
5. نیم گرم پانی میں تھوڑا سا نمک ڈال کر مکس کریں اور پھلکیاں اس میں 5 منٹ تک بھگو دیں۔
6. پانی سے نکال کر اچھی طرح نچوڑ لیں۔
7. دہی کو پھینٹ لیں اس میں حسب ذائقہ چینی اور نمک ڈال کر مکس کر لیں۔
8. پھلکیاں بھی دہی میں شامل کر دیں۔
9. آخر میں املی کا پیسٹ اور چاٹ مصالحہ اوپر ڈال کر سرو کریں۔  

Potatoes with yogurt دہی والے آلو

  Must try this spicy recipe with paratha in breakfast!

Ingredients

1.  Potatoes : 1 kg : ایک کلو آلو
2. Onion : 2 : پیاز
3. coconut : 2 tbsp : کھوپرا
4. green chilies : 3-4 : ہری مرچیں
5. garlic : 2 cloves : لہسن کے 2 جوے
6. chopped ginger : 2 tbsp : باریک کٹی ادرک
7. Coriander powder : 1 tsp : خشک دھنیا پسا ہوا
8. Cumin powder : 1 tsp : پسا زیرہ
9. Turmeric powder : 1 tsp : ہلدی
10. Red chilli powder: 2 tsp : پسی لال مرچ
11. yogurt : 2 tbsp : دہی
12. Mustard seeds : 1 tsp : رائی
13. Coriander leaves: 1 bunch : دھنیا
14. Salt: as required : نمک حسب ذائقہ

Steps

1. Peel potatoes and cut in round pieces.
2.  Mix onion, coconut, red chilli, garlic, ginger, coriander powder, cumin powder, turmeric powder and blend in blender.
3. Beat yogurt and cook potatoes with some water, salt and turmeric till tender.
4. Keep potatoes aside to cool.
5. Heat oil, add mustard seeds and cook for a while.
6. Add curry leaves, coriander and mixture of spices and cook well.
7. Add yogurt and mix well than add potatoes with some water and salt, cover and cook on low flame 10 minutes.
8. Serve with paratha. 

اردو ترکیب

1. آلو چھیل لیں اور گول گول قتلے کاٹ لیں۔
2.  پیاز، کھوپرا، لہسن، ادرک اور سارے مصالحے ملا کر پیسٹ بنا لیں۔
3.  آلو میں ہلدی , پانی اور نمک ڈال کر ابال لیں۔
4. آلو ایک طرف رکھ دیں اور ایک پین میں تیل گرم کر کے اس میں رائی ، کڑی پتہ اور دھنیا ڈال کر کچھ دیر پکائیں اور مصالحوں کا مکسچر بھی ڈال دیں۔
5. دہی ڈال کر کچھ دیر پکائیں، آلو دھنیا پاؤڈر اور زیرہ پاؤڈر شامل کر کے ہلکیآنچ پر 10 منٹ پکائیں۔

Mango Tango

Ingredients

1.  Mango : 1 : آم
2. tang : 2 tbsp : ٹینگ
3. Ice cubes : 1 cup : برف کی کیوبز
4. White soft drink : 1 cup : سفید سوڈا واٹر
5. Mint leaves : 2 tbsp : پودینہ
6. Sugar : 2 tbsp :  چینی

 Steps

1.  Add mango, tang, ice, white drink, mint leaves and sugar in a blender and blend them well till smooth.  
2. Mango Tango is ready.
3. Pour in glasses and serve cold.

اردو ترکیب

1. بلینڈر میں برف، آم، ٹینگ، وائٹ ڈرنک، پودینے کے پتے اور چینی ڈال کر بلینڈ کریں، یہاں تک کہ وہ اسموتھ ہو جائے۔
2. مینگو ٹینگو تیار ہے گلاس میں ڈال کر سرو کریں۔

Kashmiri tea

Ingredients

1. Milk : ½ kg : دودھ
2. Soda : 1 pinch : سوڈا
3. green tea : 3 tbsp :سبز پتی
4. sugar : as required : چینی
5. chopped almonds and pistachio :  as required : باریک کٹے ہوئے پستے اور بادام

Steps

1. Take 1 cup water, bicarbonate soda, green tea and green cardamom in a pan.
2. And cook it for 5 minutes.
3. Add in 1 cup cold water and some sugar.
4. Beat it and add milk.
5. Add in almonds and pistachio.
6. Pour them in the cup after a boil.
7. In the end garnish it and serve. 

  

اردو میں ترکیب

1.  ایک پین میں ایک کپ پانی، میٹھا سوڈا، سبز چائے کی پتی اور ہری الائچی ڈال کر پانچ منٹ تک پکائیں۔
2. پھر اس میں ایک کپ ٹھنڈا پانی اور چینی شامل کریں۔
3. چینی حل ہونے پر اسے چھان کر اچھی طرح پھینٹ لیں۔
4. اب اس میں دودھ ڈالیں اور بادام پستے شامل کریں اور ایک اُبال آنے پر کپ میں نکال لیں۔
5. آخر میں بچے ہوئے بادام پستوں سے گارنش کرکے سرو کریں۔

Hyderabadi biriani

Ingredients

1. Mutton : 1 kg : بکرے کا گوشت
2. yogurt : 1 cup : دہی
3. fresh milk : 1 cup : تازہ دودھ
4. clarified butter : 1 cup : مکھن/گھی
5. onion (diced) : 4 : پیاز
6. cloves : 4-5 : لونگ
7. lemon : 6 : لیموں
8. green chili : 6 : ہری مرچ
9. whole black pepper : 8 : ثابت کالی مرچ
10. fresh mint : 1 cup : تازہ پودینہ
11. yellow food color : 1 pinch : زردہ رنگ
12. Raw papaya paste : 2 tbsp : کچے پپیتے کا پیسٹ
13. ginger garlic paste : 1 tbsp : ادرک لہسن کا پیسٹ
14. Rice : 1 kg :  چاول
15. Red chilli powder: 1 tbsp : لال مرچ

 Steps

1.  In a cooking pot, add mutton, raw papaya paste, red chili powder, salt, yogurt, ginger garlic paste, lemon juice of 2, green cardamoms, mint, green chilies, black peppercorns and cloves and mix together.
2. Keep aside for an hour.
3. Then cook on low flame and until water dries.
4. In a frying pan, heat oil and sauté finely sliced onions til golden brown.
5. Then sieve out spread fried onion on absorbent paper and pour hot oil on the mutton mixture. 
6. Grease the base of a cooking pot and spread a layer of half the quantity of rice.
7. Then spread a layer of mutton and sprinkle half of the fried and crushed onion on top.
8. Drizzle the juice of 2 lemons over mutton.
9. Then spread a second layer of remaining rice.
10. Dissolve a pinch of yellow food color in warm milk and pour over rice.
11. Top with remaining fried onion, lemon juice and raw clarified butter.
12.  Cover the pot tightly with its lid.
13. Heat a griddle pan on high flame, place the pot over it and reduce the heat to low.
14.  Cook for 15 minutes or until done.
15.  Serve delicious Hyderabadi Biryani with raita and salad.

 اردو میں ترکیب

گوشت میں نمک، لال مرچ،لہسن ادرک کا پیسٹ،پیپتے کا پیسٹ، دہی،۲ لیمیبو کا رس، سبز الائچی، پودینہ، ہری مرچیں، کالی مرچ اور لونگ شامل کرکے مکس کر کے ایک گھنٹے کے لئے رکھ دیں۔

اس کے بعد ہلکی آنچ پرپانی سوکھنے تک پکائیں۔

ایک کڑاہی میں تیل گرم کر کے پیاز کو ہلکا براون ہونے تک پکائیں، اور اس میں سے ۱/۴ حصہ الگ نکال لیں۔

اور باقی کی پیاز کو گوشت میں ڈآل لیں۔

الگ برتن میں چاولوں اور مصالحے کو تہہ بہ تہہ ڈالیں۔ پہلے چاول درمیان میں مصالحہ اور پھر چاول ڈالیں اس طرح سب سے اوپر والی تہہ چاولوں کی ہو۔

اب پودینے کے پتے، برائون پیازاُوپر ڈال دیں۔

آخر میں زردہ رنگ دودھ میں حل کر کے اور لیموں کا رس ڈال کر بریانی کو ۱۵ سے ۲۰ منٹ ہلکی آنچ پر دم لگا لیں۔ 

گرما گرم حیدرآبادی بریانی تیار ہے۔رائیتے کے ساتھ پیش کریں۔

Sindhi biriani

Ingredients

1. Mutton : 1 kg : بکرے کا گوشت
2. Basmati rice : 1 kg : باسمتی چاول
3.  Potatoes : 1/2 kg : آلو
4. Oil : 1 and 1/2 cup : تیل
5. Onions : 3 medium diced : پیاز درمیانی کٹی ہوئی
6. Ginger garlic paste : 2 tbsp : ادرک لہسن کا پیسٹ
7. Tomato : 1/2 kg : آدھا کلو ٹماٹر
8. salt : 3 tbsp : نمک
9. red chilli powder : 4 tsp : لال مرچ کا پاؤڈر
10. cloves : 10 : لونگ
11. green cardamon : 8: ہری الائچی
12. black pepper : 10 : کالی مرچ
13. cumin seeds : 2 tsp : زیرہ
14. black cardamon pods : 2-3 : بڑی الائچی
15. bay leaves : 3-4 : تیز پات
16. yogurt : 250 grams : ایک پاؤ دہی
17. green chilies : 6-7 : ہری مرچیں
18. coriander leaves chopped : 1 bunch : دھنیا 
19. mint leaves chopped: 1 bunch :  پودینہ
20. Orange food color : 1 pinch : زردہ رنگ

 Steps

1.   Slice the onion and fry it in oil until it is light brown. Take out 1/4 of it and keep aside.
2. Add Garlic Ginger paste, tomatoes, prunes , salt, red chili powder, cloves, cardamoms, Black Pepper, Cumin Seeds , cinnamon, black cardamom pods and bay leaves to the remaining fried onions.
3. Fry this until the tomatoes are tender and the water is dry.
4. Then add meat, yogurt and water (if desired) and cook on medium heat until the meat is tender and the water has evaporated.
5. On other side boil the potatoes until they're half cooked.
6. Now, add green chillies, mint, coriander leaves, and the half boiled potatoes to the meat. Simmer for 2, 3 minutes. Your meat curry is done.
7. Boil the rice with salt, bay leaves and black cardamom and drain the water off when the rice is half done.
8. Layer the curry with the rice in a pot in one on one layers. Sprinkle the food color, fried onions, and chopped mint leaves on top of the last layer. 
9. Close the lid tightly making sure no steam passes out of the pot and cook on low heat until the rice is done.
10.  Gently mix it before serving and serve with raita.

اردو میں ترکیب

•   پیاز کو ہلکا براون ہونے تک پکائیں، اور اس میں سے ۱/۴ حصہ الگ نکال لیں۔
• اب اس میں لہسن ادرک کا پیسٹ، ٹماٹر، آلو بخارے، نمک،مرچ، اور تمام گرم مصالحے ڈال کر پکائیں۔
• اتنا بھونیں کہ ٹماٹروں کا پانی ختم ہو جائے۔
• اب اس مصالحے میں گوشت، دہی اور اگر ضرورت ہو توتھوڑا سا پانی شامل کر کے گوشت گلنے تک پکائیں۔
• دوسری طرف آلو ابال لیں۔ تھوڑے سخت رکھیں۔ 
• اب مصالحے میں آلو، دھنیا، پودینہ، اور ہری مرچیں ڈال کر ۲ سے ۳ منٹ ہلکی آنچ پر پکائیں۔ 
• دوسری طرف چاولوں میں نمک، تیز پتہ، بڑی الائچی ڈال کر آدھے گل جانے تک پکائیں اور چاولوں کو چھان لیں۔
• الگ برتن میں چاولوں اور مصالحے کو تہہ بہ تہہ ڈالیں۔ پہلے چاول درمیان میں مصالحہ اور پھر چاول ڈالیں اس طرح سب سے اوپر والی تہہ چاولوں کی ہو۔
• اب پودینے کے پتے، برائون پیاز اور زردہ رنگ اوپر ڈال کر بریانی کو ۱۵ سے ۲۰ منٹ ہلکی آنچ پر دم لگا لیں۔
• مزے دار سندھی بریانی تیار ہے۔ رائیتے کے ساتھ پیش کریں۔  

 

Chicken sauce rice

Ingredients

1.  Chicken : 1 kg (boneless and cut into small pieces)
2.  Boiled Rice : 1 kg
3. Chinese salt : 1 and 1/2 tbsp
4. Black pepper powder : 1 tsp
5. Carrot (chopped) : 1 cup
6. Capsicum (chopped): 1 cup
7. Peas : 1 cup
8. cabbage (chopped) : 1 cup
9. Oil : 1/2 cup
10. Vinegar : 1/2 cup
11. Ginger garlic paste : 1 tbsp
12. Soy sauce : 1 cup
13. Salt : as required 

Steps

1.  Fry chicken at medium flame for 2 minutes in half cup of oil.                                                                              
2. Add ginger garlic paste, black pepper powder, chines salt, soya sauce and vinegar.
   چکن کو تیل میں ۲منٹ تک فرائی کریں۔اور اس میں پسی کالی مرچ، چائنیز نمک، ادرک لہسن کا پیسٹ ، سرکہ، اور سویا ساس شامل کر کے ۱۵ منٹ درمیانی آنچ پر پکائیں
3. Cook it 15 minutes at medium flame.                                                                                                              ہلکی آنچ پر 15 منٹ پکائیں۔                             
4. Cook all vegetables til they become soft(do not overcook).                                                                            سبزیاں نرم ہونے تک پکائیں۔
5. Add the chicken sauce and all vegetables in the boiled rice.                                                                              ابلے چاولوں میں چکن کا ساس اور سبزیاں ڈآل کر مکس کریں۔
6. Mix well and leave it on low flame for 10 to 15 minutes.                                                                                     ہلکی آنچ پر 15 منٹ دم لگا دیں۔
7. Dish out the rice and garnish with coriander leaves and green chilli.                                                                 اب ڈش میں نکال کر دھنیئے اور ہری مرچ سے گارنش کریں۔
8. Serve the yummy chicken sauce rice.                                                                                                         مزے دار چکن ساس رائس سرو کریں۔

Pine apple cream drink

Ingredients

1. fresh cream : 1 cup : فریش کریم
2. Sugar : as required : چینی
3. yogurt : 1 cup : دہی
4. pine apple : 1 tin : انناس
5. Orange pulp : 1 cup : کینو کا گودا
6. Almonds chopped : 1 tbsp : بادام

Steps

1. Beat cream and sugar finely and add yoghurt, coconut, pineapple and orange pulp and mix well.                   کریم اور چینی کو پھینٹ لیں۔ اس میں ناریل، مالٹے کا گودا، دہی اور پائن ایپل شامل کرل۔
2. Also add pineapple juice from pine apple tin.
   
   پائن ایپل کا جوس بھی شامل کر کے اچھی طرح مکس کر لیں۔
3. Put in refrigerator till cold. take out garnish with almonds and serve!
   

   جب ٹھنڈا ہو جائے تو بادام سے سجا کر پیش کریں۔
    

Tikka samosa

Ingredients

1. Chicken breasts : 2 : چکن بریسٹ
2. lemon juice : 2 tbsp : لیموں کا رس
3. Tikka masala : 3 tbsp : تکہ مصالحہ
4. samosa patti : 10 : سموسے کی پٹی
5. egg :1 : انڈا
6. ginger garlic paste : 1 tbsp : ادرک لہسن کا پیسٹ
7. salt : as required : نمک

Steps 

1.  Mix tikka masala in chicken and marinate for an hour.
   چکن میں تکہ مصالحہ لگا کر ایک گھنٹہ میرینیٹ کر لیں۔
2. Heat 2-3 tbsp oil in a pan and cook chicken till done.
   
   ایک پین میں تیل گرم کریں اس میں چکن کو پکا لیں جب اچھی طرح پک جائے تو فوڈ پراسیسر میں ڈال کر پیس لیں۔
3. Now add it to food processor and process till incorporate all.
   چکن کا یہ مصالحہ سموسے کی پٹیوں میں بھر لیں۔
4. Fill the chicken mixture in every samosa patti and seal with egg.
   تمام سموسے اسی طرح تیار کر لیں اور فرائی کر لیں۔
5. Fry samosas till golden brown and serve hot with ketchup in tea time.
   چائے کے وقت کیچپ کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔

Crunchy chicken burger

Ingredients

1. Chicken fillet : 4 : مرغی کے گوشت کے فلے
2. Bun : 4 : برگر بن
3. Eggs : 2-3 : انڈے
4. White flour : 1cup : سفید آٹا
5. Mayonnaise : 1/2cup : مایونائیز
6. Fresh warm milk : 1/2cup : تازہ گرم دودھ
7. Corn flour : 1/2cup : کارن فلار
8. Sugar : 1tsp : چینی
9. Baking powder : 1tsp : بیکنگ پاؤڈر
10. White cumin power : 1tsp : سفید زیرہ پسا ہوا
11. Mustard paste : 1tsp : سرسوں کا پیسٹ
12. Soya sauce : 1 tbsp : سویا ساس
13. White vinegar : 1 tbsp : سرکہ
14. Chicken flour : 2tbsp : چکن کے فلیور والا میدہ
15. Butter : 2tbsp : مکھن
16. Hot sauce : 2tbsp : ہاٹ ساس
17. Oil : for frying :تیل
18. Salt : as required :  نمک 

Steps

1. In a tray add white flour, corn flour, sugar, salt, baking powder, mustard paste, chicken flour, and white cumin powder.                                                                                                                      ایک برتن میں سفید آٹا،کارن فلار، چینی، نمک، بیکنگ پاؤڈڑ، سرسوں کا پیسٹ،چکن فلار، اور سفید زیرہ مکس کر لیں۔
2. In a separate bowl rub the chicken fillets with 1tbsp Soya sauce and 1tbsp white vinegar.                 ایک الگ برتن میں چکن فلے کو سرکہ اور سویا ساس لگائیں۔
3. Dip each fillet in a beaten egg and roll in the dry mixture until fully coated.                                            ہر فلے کو انڈے میں ڈپ کریں اور مکسچر سے اچھی طرح کوٹ کر لیں۔
4. Repeat this step 3-4 times.                                                                                                                                  اس ظرح 3-4 مرتبہ کریں۔             
5. Heat oil in a wok and fry the fillets till they turn golden brown.                                                                       تیل گرم کر کے انہیں فرائی کر لیں۔  
6. Toast buns on a heated griddle.                                                                                                                            بن کو گرم کر لیں۔             
7. Pour milk onto each bun half.                                                                                                                           ہر بن کے درمیان میں دودھ لگائیں۔
8. Spread mayonnaise and butter on the base of each bun and top with a chicken fillet.                                    مایونائیز اور مکھن لگائیں اور چکن کا ایک فلے ہر بن میں لگا لیں۔
9. Add hot sauce on top.                                                                                                                                          آخر میں ہاٹ ساس لگائیں۔
10. Cover with the other bun half and serve with French fries.                                                                              بن کو کور کر لیں اور فرینچ فرائیز کے ساتھ سرو کریں۔

 

Teriyaki Chicken Wings

Ingredients 

1. chicken wings :  ½ kg : مرغی کے پر کا گوشت
2. garlic ginger paste : 1 tbsp : ادرک پسا لہسن
3. Salt :  as required : نمک حسب ذائقہ
4. soy sauce : ¼ cup : سویا ساس
5. sugar : 2 tbsp : چینی
6. pine apple juice : ¼ cup : انناس کا جوس
7. sesame seeds : 1 tbsp : تل

Steps

1. Preheat oven to 400F (205C.) Rub grated garlic and ginger and salt on the surface of the chicken and set aside while preheating  the oven.
   
   اوون کو گرم کر لیں اور چکن پر نمک،لہسن اور ادرک سے مساج کریں،کچھ دیر کہ لیے چھوڑ دیں۔
2. Place chicken on the baking sheet covered with aluminum foil and cook in the oven for 40 minutes.                                                                                                                                            نان اسٹک بیکنگ ٹرے کو گریسی کرلیں اور چکن کو اس پر رکھ کر المونیم شیٹ سے کور کر کے اوون میں 40 منٹ کہ لیے رکھ دیں۔
3. While chicken is in the oven, mix all the ingredients of the sauce in a small pan and boil for 8-10 minutes until the sauce gets thickened a  bit.
   
   ایک پین میں سوس بنانے کہ لیے سویاسوس،انناس کا جوس اور چینی ڈال کہ 8-10منٹ پکائیں،یہاں تک کہ سوس گاڑھی ہو جائیں۔
4. Brush sauce over cooked chicken and put them back in the oven for another 5 minutes. Repeat brushing another layer and cook for another 3-5 minutes.
   
   سوس کو برش کی مدد سے چکن پہ لگا کر 5 منٹ کہ لیے اوون میں رکھ دیں،پھر دوبارو یہ ہی عمل دھرائیں۔
5. Serve on a plate and sprinkle on sesame seeds.
   

   ایک پلیٹ میں چکن نکال کر تل چھڑک دیں۔
    

Fried qeema

Must try it in today's dinner and share results in comments!

Ingredients

1. Beef mince : ½ kg : قیمہ
2. kachri powder : 2 tbsp : کچری پاؤڈر
3. salt : as required : نمک
4. ginger garlic paste : 2 tbsp : ادرک لہسن کا پیسٹ
5. fried onion : 3 medium : بھنا پیاز
6. red pepper : 2 tsp : لال مرچ
7. hot spices powder : 2 tsp : پسا گرم مصالحہ
8. yogurt : 1 cup : دہی
9. mint : 1 cup :پودینہ
10. onion : 2 chopped : پیاز باریک کٹی ہوئی
11. green chilies : 4-5 whole : ثابت ہری مرچیں 

Steps:

1.  Fry the chopped onion in oil.
   
   پیاز کو فرائی کر لیں۔
2. Add ginger garlic paste and beef mince to it and fry.
   
   جب برائون ہو جائے تو اس میں ادرک لہسن کا پیسٹ اور قیمہ ڈال کر بھونیں۔
3. Now add kachri powder, salt and red pepper and continue on cooking stirring occasionally.
   

   اب نمک، کچری پائودر اور لال مرچ شامل کر دیں۔
    
4. Add fried onion, yoghurt, and hot spices powder.
   

   کچھ دیر پکائیں اور اس میں دہی، پودینہ اور ہری مرچیں ڈال دیں۔
5. Now add mint leaves and green chillies. cover and leave for 40 minute on low flame.
   ڈھک کر ۴۰ منٹ تک ہلکی آنچ پر دم لگا دیں۔
6.  Ready to serve.
   نان کے ساتھ سرو کریں۔

Sohan halwa سوہن حلوہ

Here is an awesome dessert for you. must try and serve today!

Ingredients

1. Wheat grains (chopped finely): 500 gram : گندم کا باریک دلیہ
2. Sugar : 2 kg : چینی
3. Almonds : 125 gram : بادام
4. water : 2 kg : پانی
5. Walnut : 125 gram: اخروٹ
6. nutmeg minced: 1: جائفل
7. small cardamon powder: 10 :چھوٹی الائچی پسی ہوئی
8. Citric acid : 4 gram : ٹاٹری
9. mace powder: ¼ tsp: پسی جاوتری
10. orange food color: ¼ tsp : زردہ کا رنگ
11. ghee/ oil : 500 gram : گھی/تیل

Steps

1. Soak wheat in water for one hour.                                                                                                  گندم کو پانی میں ایک گھنٹہ تک بھگو دیں۔
2. Add all ingredients except nuts in soaked wheat and put it on flame.                                                        اس میں میووں کے علاوہ تمام اجزاء ڈال کر چولھے پر چڑھا دیں۔
3. When it turns thick and wheat is completely tenderized than add ghee and cook till ghee separates from halwa.                                                                                                                                                 جب یہ گاڑھا ہو جائے اور گندم اچھی طرح نرم ہو جائے تو اس میں گھی ڈال دیں اور اچھی طرح پکائیں کہ حلوہ گھی چھوڑنے لگے۔ 
4. Add all nuts and mix well. grease another tray and put all halwa in it.                                                                 تمام میوے ڈال کر مکس کر لیں اور ایک ٹرے کو گریس کر کے اس میں سارا حلوہ نکال لیں۔
5.  Leave it for some time allow it to settle and cool. than cut it in square pieces and serve.                           اس کو کچھ دیر تک ٹھنڈا ہونے کے لیئے رکھ دیں پھر اس کی ٹکیاں کاٹ لیں اور سرو کریں۔

Special qorma

Serve delicious special qorma hot with naan in today's dinner or lunch! 

Ingredients

1. Mutton : ½ kg : بکرے کا گوشت
2. Yogurt : 1 cup : دہی
3. coconut : 1 tbsp : کھوپرا
4. Almonds : 10 :  بادام
5. Poppy seeds : 1 tsp : پوست کے بیج
6. Ginger garlic paste : 1 tbsp : ادرک لہسن کا پیسٹ
7. coriander powder : 1 tsp : دھنیا پسا ہوا
8. chili powder : 2 tsp : لال مرچ پسی ہوئی
9. all spices powder : 1 tsp : پسا گرم مصالحہ
10. Turmeric powder : ½ tsp :  پسی ہلدی
11. Oil : ½ cup :تیل
12. cinnamon sticks : 1 : دار چینی
13. green cardamon: 2-3 : ہری الائچی
14. brown onion : 2 tbsp : بھنا پیاز
15. coriander leaves : 2 tbsp : ہرا دھنیا
16. green chili : 4 : ہری مرچ
17. saffron : 1 pinch : زعفران
18. mint leaves : ½ bunch chopped : پودینہ

Steps

1. Beat yogurt, add coconut, almonds, poppy seeds, saffron, ginger garlic paste, coriander powder, chili powder, all spices powder and turmeric powder to it.                                                              دہی پھینٹ لیں اس میں کھوپرا، بادام، پوست کے بیج،زعفران، ادرک ہسن، دھنیا پسا ہوا، لال مرچ، گرم مصالحہ، اور ہلدی ڈال کر مکس کر لیں۔
2. Heat oil add cinnamon, green cardamon and mutton, fry well.                                                                 تیل گرم کریں اس میں دار چیینی الائچی اور گوشت ڈال کر بھونیں۔
3. Add yogurt mixture and cook some time.                                                                                                 دہی کا مکسچر ڈال کر کچھ دیر پکائیں۔
4. Add 2 cups water and cook covered till mutton is tender.                                                                  پانی 2 تپ ڈال کر ہلکی آنچ پر گوشت گلنے تک پکائیں۔
5. Than add coriander leaves, green chilies, mint leaves, saffron and cook 5 minutes.                        آخر میں دھنیا، ہری مرچیں، پودینہ، اور زعفران ڈال کر 5 منٹ پکائیں۔
6. When oil is separated from masala and meat than remove heat.                                                                       جب تیل الگ ہو جائے تو چولھے سے اتار لیں اور سرو کریں۔

Chicken kabab

Ingredients

1. Chicken mince : ½ Kg : مرغی کا قیمہ
2. Potato : 1 : آلو
3. Ginger garlic paste : 1 tbsp : ادرک لہسن پسا ہوا
4. Onion : 1 chopped : ایک پیاز باریک کٹا ہوا
5. Coriander leaves : ½ cup : دھنیا
6. Egg : 1 : انڈا
7. Hot spices powder : 1 tbsp : گرم مصالحہ پاؤڈر
8. Salt : as required
9. White pepper powder : 1 tsp : سفید مرچ پسی ہوئی
10. Oil : for frying

Steps

1. Mix all ingredients well in chicken mince but leave egg.                                                         چکن کے قیمہ میں انڈے کے علاوہ تمام اجزاء مکس کر دیں۔ 
2. Heat some oil in a pan beat egg, make patties of the chicken mixture coat them with egg and fry in oil.                                                                                                                چکن کے مکسچر کے کباب بنا لیں، انڈا پھینٹ کر کباب انڈے میں ڈبو کر اچھی طرح کوٹ کر لیں اور فرائی کر لیں۔
3. Serve the yummy kababs with ketchup in brunch or tea time.                                               گرم گرم سرو کریں۔

Beef roll paratha

Must try this delicious roll with beef bites and share results in comments!

Ingredients

1. Beef (undercut) : ½ kg : بڑا گوشت 
2. Oil : 3 tbsp : تیل
3. garlic paste : 1 tbsp : لہسن پسا ہوا
4. Onion paste : ½ cup : پیاز پسا ہوا
5. Yogurt : ½ cup : دہی
6. white pepper: 1 tsp : سفید مرچ
7. black pepper (ground) : 1 tsp ; پسی کالی مرچ
8. salt : as required : نمک
9. chili sauce :  ½ cup : چلی ساس
10. onion : 2 :پیاز                               
11. salad leaves : as required : سلاد کے پتے
12. Dough of wheat flour : as required : گندم کا آٹا گوندھا ہوا

Steps 

1. Heat oil, fry garlic and onion paste.                                                                                                                تیل میں لہسن اور پیاز کا پیسٹ ڈال کر فرائی کریں۔
2. Add beef and fry for a while.                                                                                                                              گوشت ڈال کر کچھ دیر بھونیں۔
3. Add all spices, yogurt and some water cover and cook till beef is tender.                                               تمام مصالحے، دہی اور حسب ضرورت پانی ڈال کر گوشت گل جانے تک ہلکی آنچ پر پکائیں۔
4. Fry to dry all water than add cream and give smoke of coal to it.                                                    پانی خشک ہونے تک بھونیں آخر میں کریم شامل کر کے چولھا بند کر دیں اور اسے کوئلے کا دھواں دیں۔
5. Make parathas of the wheat dough.                                                                                                                        آٹے کے پراٹھے تیار کر لیں۔ 
6. Take a paratha apply chili sauce, put onion and salad leaves, spread beef filling in center and make a roll of it.                                                                                                                                        ایک پراٹھا لیں اس میں چلی ساس لگائیں ساتھ ہی پیاز اور سلاد کے پتے لگائیں اور آخر میں گوشت کی فلنگ لگا کر رول بنا دیں۔ 
7. Make all rolls in the same way and serve hot.                                                                                             اسی طرح سارے رول تیار کر لیں اور سرو کریں۔ 

Chocolate sandwich

MUST TRY THIS AWESOME SAndwich recipe IN TODAY'S brunch AND SHARE RESULTS IN COMMENTS BELOW!

Ingredients

1. Bread slices: 6 : ڈبل روٹی
2. Chocolate chips: ½ cup
3. Banana : 1 sliced : ایک کیلا
4. Butter : as required : مکھن

Steps

1. Remove Brown sides of bread slices.                                                                                                        ڈبل روٹی کے کنارے اتار دیں۔
2. Apply butter on the slices, spread chocolate chips and banana slices at the end.                                                                                                                                                                                 بریڈ پر مکھن لگا دیں ساتھ ہی چاکلیٹ اور آخر میں کیلا لگا دیں۔
3. Cover each slice with other bread slice and cut the sandwiches in triangular shape and serve.                                                                                                                                                                                                                                                                                                      اب سلائسز کو سادہ بریڈ سلائسز سے کور کر دیں اور سیندوچ کو تکون شکل میں کاٹ لیں اور سرو کریں۔                   

Chicken drumstick biriani

Must try this delicious recipe and share results in comments below!

Ingredients:

1. Drumsticks : 6 : مرغی کی ٹانگ کا گوشت
2. Oil : as required : تیل
3. Onion : 2 : پیاز 
4. Ginger garlic paste : 1 tbsp : ادرک لہسن کا پیسٹ
5. Whole all spices : as required : ثابت گرم مصالحہ
6. Salt : to taste : نمک
7. Cumin : 1 tsp : زیرہ
8. Coriander powder : 1 tsp : پسا خشک دھنیا
9. Chili flakes : 1 tbsp : دڑا مرچ/کٹی لال مرچ
10. Coriander leaves : ¼ bunch (finely chopped): ہرا دھنیا
11. Green chilies : 2-3 (chopped) : ہری مرچیں
12. Tomatoes : 3 (finely chopped) : ٹماٹر
13. Yogurt : ¼ kg : دہی
14. Rice : 300 gm: چاول
15. Yellow food color : 1 pinch : کھانے کا پیلا رنگ
16. Saffron : 1 pinch : زعفران

Steps

1. Heat oil in a pan and fry onion golden brown, take out little brown onion and keep aside.                                                                                                                                 تیل گرم کر کے اس میں پیاز براؤن کر لیں اور آدھی پیاز الگ نکال لیں۔
2. Then add ginger garlic paste and whole all spices in same pan with remaining onion and fry for 1-2 minutes.                                                                                            ادرک لہسن کا پیسٹ ڈالیں ساتھ ہی گرم مصالحے ڈال دیں اور 2 منٹ تک فرائی کریں۔
3. Now add chicken drumsticks, salt, coriander powder, chili flakes, cumin, green coriander leaves, green chilies, tomatoes and yogurt fry for a while and cook covered.                                                                                                                        اب چکن، نمک، ہری مرچیں، دھنیا پاؤڈر، کٹی لال مرچ،زیرہ،ٹماٹر، دہی ڈالیں اور کچھ دیر ڈھک کر پکائیں۔      آخر میں ہرا دھنیا شامل کر دیں۔
4. In a large vessel boil rice with salt till half done.                                                              چاولوں کو نمک ڈال کر ابال لیں۔               
5. Now take out little rice and spread on drumsticks and let the remaining rice boil till done and add to drumsticks.                                                                                                                                                                                                                       آدھے چاول نکال کر مصالحے میں ڈال دیں اور باقی آدھے پورے پکا کر مصالحے میں شامل کر دیں۔ 
6. In the last step spread fried onion and sprinkle dissolved yellow food color and saffron on rice and put on simmer for about 10-12 minutes.                                                    آخر میں فرائی کی ہوئی پیاز، پیلا رنگ، اور زعفران ڈال کر 10 منٹ تک دم لگا دیں۔  
7. Delicious drumsticks biryani is ready to serve!                                                                      مزے دار ڈرم اسٹکس بریانی تیار ہے۔